Halloween Nova Iorque na Plataforma. Brincando nos lances de ver o peso.

Halloween em Nova Iorque: promoção acerte o peso da abóbora gigante!
 

Até o meio dia deste dia 30 acontece a votação com lances e apostas feitos pelos clientes sobre o peso mais aproximado ao real da abóbora gigante, símbolo do Halloween da Churrascaria Plataforma, localizada no coração de Manhattan, Nova Iorque.
O lance mais assertivo irá premiar o ganhador com quatro rodízios completos!
 

O vencedor será contatado através do Facebook.
 
Churrascaria Plataforma, Manhattan:
 
 Os clientes encontram aqui o pedaço do mais genuíno rodízio que o país oferece e que o rigoroso site técnico em gastronomia Daily Meal classificou como "Melhor Churrascaria Brasileira dos EUA": o serviço 5 estrelas de estilo brasileiro e impecável num ambiente espaçoso mas aconchegante.

 Desde 1996, a Churrascaria Plataforma se destaca no diversificado panorama dos restaurantes em Nova Iorque, junto com seus proprietários, entre eles João De Matos, multimídia e idealizador do Brazilian Day Festival.
Hoje a Plataforma prossegue servindo cerca de 15 mil refeições por mês, e uma média de 12 mil caipirinhas. 
 
Serviço:
A Plataforma se localiza na 316 W- 49th ST, entre a 8ª. E 9ª. Avenida, próximo a Broadway. Aceita todos os cartões de crédito, e as reservas são aconselhadas através do telefone 212- 2450505.

A Plataforma inicia suas operações sempre ao meio dia em ponto e funciona até as 22h locais (domingo e segundas-feiras) ou 23 horas locais (terças e quintas-feiras). Às sextas-feiras e sábados o serviço vai até a meia noite.

Lançamento Vive la Cuisine! da Boccato Books.

Vive la Cuisine! Livro revela trajetória e receitas dos chefs franceses Troisgros, Suaudeau e Bassoleil

Vive la Cuisine! ‘Os chefs que mudaram a gastronomia no Brasil’ é uma bela mistura de biografias e receitas que conta a história dos três chefs franceses, de alma brasileira, que mais influenciaram e mudaram a gastronomia nos país, desde que desembarcaram por aqui entre as décadas de 1970 e 1980.

Comparados por J. A. Dias Lopes aos “Três Mosqueteiros”, Claude Troisgros, Laurent Suaudeau e Emmanuel Bassoleil têm suas trajetórias de vida contadas e receitas reveladas em livro editado por André Boccato e lançado pela Boccato Books. São 35 importantes receitas reunidas na obra, precedidas por textos biográficos assinados por Guta Chaves e fotos pessoais que encantarão tanto os amantes da culinária desses três “invasores” franceses, quanto aqueles que estão dando os primeiros passos no mundo da gastronomia.

O segundo livro da editora Boccato Books explica o processo constante de construção da culinária brasileira profissional, iniciada com a chegada desses grandes nomes da gastronomia. Como as importações eram proibidas quando vieram ao País, não tendo disponíveis as matérias-primas comuns das cozinhas da Europa, foi preciso usar a criatividade. A surpresa foi descobrir novos produtos, tão saborosos quanto os europeus, que passaram a ser usados com a técnica dos grandes nomes da “escola francesa” de gastronomia. Começaram então a frequentar as panelas dos chefs, a mandioca, as frutas como a jabuticaba, a manga, o caqui, o maracujá, os queijos típicos regionais, peixes brasileiros e muitos outros ingredientes, até então deixados de lado por nossos restaurantes.

O conteúdo do livro é subdivido em três blocos de caráter biográfico e cronológico, ilustrados por fotografias de momentos pessoais, entre amigos, familiares, viagens ou na cozinha dos restaurantes por onde passaram, construindo suas vidas por meio da gastronomia. Cada bloco biográfico apresenta ao final, 11 receitas de cada um dos chefs. O livro acaba ainda por brindar o leitor com duas receitas de sobremesas.

Vive La Cuisine

Ficha técnica:

Livro sobre gastronomia em capa dura com 144 páginas em couchê, com 35 receitas divididas em entradas, peixes, carnes, e sobremesas, além de conter conteúdo biográfico de chefs franceses radicados no Brasil: Claude Troisgros, Laurent Suaudeau e Emmanuel Bassoleil.

Formato do livro 24 x 32 cm.

Preço sugerido R$ 119,90

Sobre a Boccato Books:

Editora sediada em Miami nos Estados Unidos, tem como sócios os empresários Lucia Louro, Anésio Fassina e André Boccato. A entrada no mercado norte-americano e brasileiro acontece em 2015 com o livro Art in the Kitchen, que traz receitas da chef Morena Leite e ilustrações de Romero Britto e também com o Livro Vive La Cuisine, sobre a vida dos chefs Claude Troisgros, Laurent Suaudeau e Emmanuel Bassoleil. A Boccato Books tem como principal bandeira, levar o conceito de livros que unem arte, gastronomia, e wellness, aos leitores.

Conheça o restaurante ÁRABE Baruk em São Paulo!

BARUK LANÇA TRINCA DE ENTRADA PARA A PRIMAVERA

Novidade vem acompanhada de pão sírio quentinho

A estação mais colorida do ano está chegando e com ela uma novidade especial no menu do restaurante Baruk.

Combinando sabor e cor, foi preparada uma trinca de entrada, composta por três receitas da culinária árabe.

O chef sugere uma exótica pasta de pimentão vermelho, chamada Muhammara, a perfumada tapenade de azeitona e a mistura de especiarias do Oriente Médio, conhecida como Zaatar.

Todas as pastas são acompanhadas do famoso pão sírio feito na casa e servido quentinho por R$ 23,90.

Sobre o Baruk    

Localizado na Vila Olímpia e Itaim Bibi, o restaurante Baruk oferece uma cozinha árabe contemporânea apresentada em três versões: carta à la carte, rodízio de especialidades e menu-degustação no jantar. Os proprietários reuniram receitas de famílias libanesas em um menu rápido e leve, privilegiando assados e grelhados.

Na decoração, o espaço reúne elementos do mundo árabe em toda a sua ambientação, desde os turbantes que vestem os garçons até quadros e pequenas lamparinas penduradas no teto.

Baruk

www.restaurantebaruk.com.br

Alameda Raja Gabaglia, 160, Vila Olímpia.

Tel. (11) 3045-9999

Rua Bandeira Paulista, 399 – Itaim Bibi.

Tel. (11) 3895-9990

Conheça a Hamburgueria 162: Mais uma edição limitada na 162 Hamburgueria! A partir da próxima semana nas duas unidades da 162 Hamburgueria mais um hambúrguer criado pelo chef Allan Prisco. Allan Prisco fez um pão especial para uma perfeita harmonização: o VIRA LATA ( Pão de hambúrguer tradicional, hambúrguer artesanal bovino de 162g, queijo prato, cebola crua, linguiça calabresa e molho chimichurri. São apenas 162 unidades nas lojas físicas. PREÇO: R$ 29,00 Como toda edição, serão vendidas apenas 162 unidades em cada loja da 162 Hamburgueria e, o último hambúrguer pedido, o cliente não paga!

Vira Lata – Novo Hambúrguer em Edição Limitada na Hamburgueria 162!

O mesmo hambúrguer também está sendo vendido no Urbanoide (Rua Augusta, 1291, e Rua Frei Caneca, 1024) novo espaço para comida de rua na região da Augusta, lá está um food truck da 162 Hamburgueria com os hambúrgueres: PorcoBurger e o Manabu Skull, cada um a R$20,00.

162 Express – www. hamburgueria162.com.br

Rua Augusta, 748 – Consolação

Fone:  3214.0162

HAMBURGUERIA 162

Rua Luiz Coelho, 162 – 1º andar

Fone: 2738.5162

Capacidade: 48 lugares

Cartão: todos – menos Visa Vale e Amex.

Wi-fi gratuito

Funcionamento: 2ª feira a domingo das 12 horas às 00 horas

162 Station

Rua Augusta, 494/498

Fone: 3294.0162

Lugares:

Horário de funcionamento:

Seg. à Qua das 18:00 às 00:00 e Qui à Sab das 18:00 às 3:30

Cartões: todos

Vale-refeição: todos

Estacionamento:

Wi-fi gratuito

Dicionário de Termos Gastronômicos em Seis Idiomas chega às livrarias do Brasil

Na obra, publicada pela Editora Senac Rio de Janeiro, Roberta Malta Saldanha apresenta 4.550 verbetes de gastronomia em português, inglês, espanhol, francês, italiano e alemão  Como pedir uma picanha nos Estados Unidos? Como reproduzir a receita de um chef estrelado sem traduzir os termos? Como um americano solicita um "strong coffee", no Brasil, sem correr o risco de tomar um expresso extraforte em vez de um simples café curto? Essas e outras dúvidas frequentes no dia a dia de viajantes, chefs, estudantes, turistas e amantes da gastronomia em geral podem ser facilmente resolvidas com a consulta ao Dicionário de Termos Gastronômicos em Seis Idiomas, lançamento da Editora Senac Rio de Janeiro.

Guia indispensável para quem trabalha na área ou se interessa por gastronomia.

Roberta Malta Saldanha - premiada autora de livros de gastronomia e enologia e uma das criadoras do Boa Mesa nos anos 1990, o primeiro evento enogastronômico brasileiro - reuniu 4.550 termos gastronômicos em português, entre pratos, bebidas, ingredientes, utensílios, técnicas e expressões, e listou suas respectivas versões para o inglês (inclusive suas variações entre o americano e o britânico), espanhol, francês (tanto o europeu quanto o canadense), italiano e alemão. "Procurei privilegiar os ingredientes e termos encontrados com mais frequência em receitas e livros de gastronomia. Foram sete anos de trabalho e dedicação. Um desafio e tanto", diz Roberta. O dicionário traz, ainda, ao final, tabelas de conversão de medidas e temperaturas de forno e índices remissivos para cada um dos seis idiomas, a fim de facilitar a vida do leitor e agilizar sua pesquisa.

Leve e com índice remissivo, obra traz ilustrações, o que torna a consulta mais fácil e divertida. Croquis de Camila Simas.

Leve e de fácil consulta, com prefácio do colunista gastronômico J.A. Dias Lopes e introdução do chef Emmanuel Bassoleil, o livro se torna ferramenta indispensável para profissionais da área de gastronomia e apaixonados pela arte de comer e beber bem. Residente nos Estados Unidos desde 2002, Roberta Malta Saldanha lançou, em 2007, o Dicionário Tradutor de Gastronomia em Seis Línguas, cuja edição revista e atua­lizada rendeu o agora lançado Dicionário de Termos Gastronômicos em Seis Idiomas. A autora tem sete livros publicados, entre eles, Histórias, Lendas e Curiosidades da Gastronomia, uma compilação de curiosidades sobre a origem de bebidas, pratos notáveis e a utilização na culinária mundial, que lhe valeu o 2º lugar do Prêmio Jabuti de 2012, na categoria Gastronomia. Ficha técnica: Título: Dicionário de Termos Gastronômicos em Seis Idiomas Autora: Roberta Malta Saldanha Tradução, versão e revisão: Eugenio Mariotto, Flash Idiomas e Roberta Malta Saldanha Editora Senac Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, agosto de 2015 Formato: 18 cm x 23 cm Páginas: 648 Preço: R$ 149 (versão impressa) Também disponível na versão digital: R$ 104 Onde comprar: nas principais livrarias do país Vendas on-line: www.rj.senac.br/editora Tel.: 21 2545-4927 Sobre a autora: Paulistana, a jornalista e escritora Roberta Malta Saldanha começou sua carreira na Editora Abril, nas revistas Exame e VIP (em São Paulo) e Veja e Veja Rio (no Rio de Janeiro). Associada à Segmento Editora, idealizou a revista Pense Leve, dos Vigilantes do Peso, no Brasil. No final de 1994, a autora abriu a RJF Marketing e Promoções e descobriu sua paixão pela gastro­nomia, ao ser convidada para planejar e executar o primeiro evento enogastronômico brasileiro, o Boa Mesa. A convivência com chefs e profissionais do Brasil e do mundo, no decorrer de 12 edições reali­zadas no eixo São Paulo-Rio, selou de vez seu amor pelos prazeres da arte culinária. Em 2003, mudou-se para os Estados Unidos, onde se dedicou à pesquisa de gastronomia. Membro da Academia Brasileira de Gastronomia, é autora dos seguintes livros: Histórias, Lendas e Curiosidades da Gastronomia (Ed. Senac Rio de Janeiro, 2011); Minidicionário de Enologia em Seis Idiomas (Ed. Senac Rio de Janeiro, 2012); Vinho nacional (Arte Ensaio, 2014); Sabores da Copa (Arte Ensaio, 2014); Vinho: Histórias, Particularidades e Seus Destilados (Boccatti, 2014) e Dicionário de Termos Gastronômicos em Seis Idiomas (Ed. Senac Rio de Janeiro, 2015). Sobre a Editora Senac Rio de Janeiro: A Editora Senac Rio de Janeiro, desde sua fundação, em 2000, publica obras que contribuem para o desenvolvimento de competências no mundo do trabalho. Com base na identificação de desafios e necessidades do mercado, busca sempre a excelência em conteúdos que promovam o aperfeiçoamento de aptidões gerenciais e técnicas de pessoas físicas e jurídicas, a fim de torná-las mais competitivas.

12 de outubro, Nossa Sra da Aparecida e Dia das Crianças em Nova Iorque. Visita à Churrascaria Plataforma, um destino ideal

Churrascaria Plataforma de Manhattan, NYC, tem opções vegetarianas irresistíveis.

Os brasileiros que vão estar em Nova Iorque neste feriado brasileiro do 12 de outubro tem mais uma razão para comemorar na Churrascaria Plataforma: muitas opções são vegetarianas e com sabor delicioso como o imbatível “Baked Salmon”, o salmão marinado e defumado, servido na mesa de saladas gourmet que faz parte do serviço permanente da premiada Plataforma.

Uma novidade é o Risoto de Aspargos verde, uma iguaria perfeita para almoço ou jantar. Outra sugestão é o salmão grelhado e servido ao molho de maracujá, uma das sugestões preferidas dos brasileiros.

Como a data, além de comemorar um feriado religioso no Brasil, também celebra o “Dia das crianças” é bom salientar que a Plataforma aplica tarifas camaradas e diferenciadas para diversas idades: até os cinco anos de idade criança não paga, dos seis aos 11 anos o valor passa a US$ 19,95 no almoço e US$ 21,95 para jantar. Já dos 12 aos 15 anos o preço do rodízio é de US$ 29,95 e US$ 42,95 respectivamente.

A Plataforma se localiza na 316 W- 49th ST, entre a 8ª. E 9ª. Avenida, próximo a Broadway. Aceita todos os cartões de crédito, e as reservas são aconselhadas através do telefone 212- 2450505.

A Plataforma inicia suas operações sempre ao meio dia em ponto e funciona até as 22h locais (domingo e segundas-feiras) ou 23 horas locais (terças e quintas-feiras). Às sextas-feiras e sábados o serviço vai até a meia noite.

Segredinhos paulistanos, conheça a QUE PANKEKA na Vila Mariana e seu CHEF inglês.

Que Pankeka inova no menu e programação para o Dia das Crianças

Chef Edward Davies cria linha exclusiva de panquecas coloridas e lúdicas para a semana comemorativa. Rede oferece ateliê de panquecas no feriado Guloseimas inspiradas nos contos de fada e brincadeiras para comemorar, em família, o Dia das Crianças. Sabores e cores não poderiam faltar no Menu Kids que a rede Que Pankeka criou para a data. As opções criadas com exclusividade pelo chef Edward Davies estarão disponíveis nas lojas da rede, com unidades em Santana e na Vila Mariana, de 12 a 18 de outubro. O Menu Kids dá início a uma parceria da rede com o chef e confeiteiro inglês Edward Davies (sócio da badalada Éclair Moi Paris e responsável pela vinda da marca mais tradicional de éclairs ao Brasil. Edward fará um trabalho de consultoria para a rede e assinará linhas especiais. Para o Dia das Crianças, o chef se inspirou nos desenhos animados e nos contos de fada e criou duas versões de panqueca, uma doce e uma salgada.

La Tour de Chantilly (A Torre de Chantilly, R$ 24): sobremesa tamanho-família, inspirada nos contos de fada. Crédito das fotos: Tadeu Brunelli.

O ratinho mais querido do mundo, ícone da Walt Disney, foi a inspiração que fez Davies criar oPancake Burger (R$ 19). O prato traz duas panquecas em forma de Mickey Mouse, recheadas com alface, tomate fresco, hambúrguer com dadinhos de queijo emmental e bacon, coberto com cheddar cremoso. Como acompanhamento, o chef sugere a clássica batata-sorriso, que toda criança adora. A opção doce é a La Tour de Chantilly (A Torre de Chantilly, R$ 24), que reúne quatro panquecas multicoloridas e cobertas por um creme de chantilly leve, aerado e sem  lactose. Do "alto da torre" caem confetes e caldas de morango e de chocolate, o que deixa o prato ainda mais divertido e gostoso. Para comer com os olhos e se lambuzar a quatro mãos. O prato serve de 2 a 3 pessoas. "O menu resgata a magia do comer, nessa data tão simbólica, na fase mais ingênua da vida. Os pratos criados para a data incentivam o retorno da família ao redor da mesa. Na La Tour de Chantilly, pais e filhos terão a oportunidade de interagir e  brincar com os confetes e diferentes tipos de caldas", explica o chef Edward Davies, consultor da rede Que Pankeka. Para o chef, panqueca tem gostinho de infância. "Meus domingos em família eram visitando os museus e parques, em Paris, e almoçando na Crêperie Beaubourg. Os crepes remetem a momentos mágicos compartilhados em família."

O chef inglês Edward Davies, que assina o menu para o Dia das Crianças na rede Que Pankeka.

Para tornar a refeição em família ainda mais divertida, a rede Que Pankeka vai oferecer atividades recreativas para a garotada. Na semana comemorativa, enquanto esperam com os pais pelos pratos, os pequenos se distraem com revistas para colorir com giz de cera e massinhas para modelar. No feriado do dia 12/outubro, segunda-feira, as crianças que pedirem pelo Menu Kids preparado pelo chef Edward Davies, tanto no almoço quanto no jantar, ganharão um saquinho de guloseimas para levar para casa (com balas, pirulitos e outros mimos). A rede promoverá também, das 17 às 20h, uma oficina gastronômica de panquecas. As crianças usarão aventais e chapéus de chef e aprenderão sobre a finalização dos pratos com a equipe de cozinha das unidades da marca, em Santana e na Vila Mariana. Programação intensa, além do menu especial, que promete agradar em cheio aos pequenos gourmets. Sobre a Rede Que Pankeka: Criada em 1992 bem no burburinho de Santana, zona norte da cidade, a Que Pankeka é uma casa especializada em panqueca, apresentando-a em mais de 50 receitas exclusivas, em versões gratinadas (com molho branco, parma, cheddar, quatro queijos, ao sugo, bolonhesa), assadas, recheadas e doces.  Dentre os hits da casa, criações inusitadas como a Panqueca Oriental (com champignon e shitake puxados na manteiga, frango desfiado e cream cheese) ou a Montreal (lombo canadense, champignon puxado no alho, azeitonas verdes e mozarela) ou as versões doces, como a de frutas vermelhas ou a de banana com nutella. Em 1994, a marca se transforma em rede, abrindo uma segunda loja bem no coração da Vila Mariana, zona sul da cidade. A carta de vinhos e drinks da rede foi assinada pelo expert, o sommelier e bartender Dário Santana (L´Entrecôte D'Olivier). Especializada em massas, oferece ainda wraps, pizzas fritas e tradicionais e waffers, opção ideal para agradar a toda a família, dos pequenos aos adultos, com menu do almoço ao jantar. Serviço: Que Pankeka www.quepankeka.com.br Unidade Vila Mariana Rua Borges Lagoa, 189, Vila Mariana CEP:  04039-001 - São Paulo  - SP Tel. 11 5549-5549 Capacidade total: 170 lugares Área externa: 24 lugares Horário de funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 11h até a meia-noite; sexta, sábado e vésperas de feriados, das 11h à 1h. Almoço executivo: das 11h às 17h, de segunda a sexta-feira. CC: MasterCard, Visa, Diners, Amex CD: Visa Electron, Red Shop, Maestro, Sodexo, Visa Vale Não aceita cheques. Aceita reservas. Serve couvert no almoço e jantar (R$ 11,99) Possui adega climatizada para 25 rótulos Serve vinho em taça (R$ 11,99) Delivery pelo telefone: 11 5549-5549 Serviço de rolha: R$ 40. Não aceita animais. Acesso para deficientes físicos, sem banheiro adaptado. Wi-fi, sem ar-condicionado, só ventiladores de teto. Não possui estacionamento próprio. Serviço de valet: R$ 10 (almoço) e R$ 15 (jantar). Possui 5 cadeirões para bebês Aberto em 1994. Unidade Santana Rua Dr. César, 938 - Santana CEP: 02013-003 - São Paulo - SP Tel.: 11 2959-2525 Capacidade: 120 lugares Horário de funcionamento: de segunda a quinta-feira, das 18h até meia-noite; sexta e sábado, das 18h à 1h; domingo, das 12h até a meia-noite. Feriados: das 12h até a meia-noite. CC: MasterCard, Visa, Diners. CD: Visa Electron, Red Shop, Maestro. Aceita cheques. Aceita reservas. Serve couvert (R$ 12) Não possui adega climatizada. Serve vinho em taça. Delivery pelos telefones: 11 2659-2525 / 2976-8097. Serviço de rolha: R$ 40. Pet friendly. Possui ar-condicionado, wi-fi. Não possui estacionamento próprio. Serviço de valet: R$ 15 Possui 8 cadeirões para bebês Aberto em 1992. Facebook: Que Pankeka Instagram: @quepankeka Twitter: @QuePankeka